おせち 無漂白数の子  
おせちに 美味しいかずのこはいかがでしょう一年の始まり、おせち料理に自然の美味しさを!
八島商店の製品はすべて新鮮で品質の高い原料を使い、一切の化学薬品を使っていません。

数の子はキャリーオーバー(原料から持ち越された表示不要の添加物)を防ぐため、魚体を丸ごと買い付け、腹出しからおこなっております。また、漂白を行っていないため、数の子の本来の旨味が感じられる。とご好評いただいております。

国産のものは石狩湾産、他はアラスカ(ブリストル湾・シトカ湾)のものを使用しております。※カナダの鰊は魚体の輸出が禁じられているため使用しておりません。
産地による違いは下記になります。

・ブリストル・・・歯ごたえのあるダイナミックな「ボリボリ」という食感。サイズが大きめで色(茶色い部分)が濃い。
・シトカ・・・小気味好い「ポリポリ」という食感。中型で身が薄く、色も比較的薄くきれい。
・国産数の子・・・サイズや歯ごたえはシトカに近く「ポリポリ」。旨味が多い。

無漂白の数の子 おせちにぴったり 
 

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