無添加・無漂白の海の幸

無漂白しお数の子
(シトカ産)450g

4,850円(税込)

定価 4,850円(税込)

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名称塩数の子
内容量450g(13本前後)
原材料アメリカ産(アラスカ)鰊卵・熊石海洋深層水・赤穂の天塩
賞味期限冷蔵(0℃〜5℃)で発送より3カ月
ブリストル産との比較は、食感が違います。シトカ産の特徴として、「ぽりぽり」というような小気味よい食感が味わえます。また、無漂白の為、多少の血筋が残りますが、ブリストル産の物と比較してきれいな場合が多いです。ブリストル産はこちら
塩数の子作りは魚体丸ごと買い付けたアラスカ産鰊の腹出しから作業が始まります。 原卵だけを買い付けると、すでにキャリーオーバーとして塩素系薬剤が使われている可能性があります。キャリーオーバー(加工助剤)は表示しなくてもよい薬です。 八島商店は一切の化学薬品を使いませんので、卵からこだわります。 高品質の卵を選別し熊石海洋深層水と赤穂の天塩のみで塩漬けします。漂白剤を使うと、薬を抜くために何度も何度も水で洗い流すため、数の子の旨味も抜けてしまいます。
八島の塩数の子は本来の味がして、美味しいと好評です。

【放射能検査結果】

2016年11月放射能濃度の自主検査を実施し、不検出でした。

試料名:無漂白しお数の子(シトカ)

測定項目  測定値    検出下限値  
放射性ヨウ素(I-131)不検出 0.31bq/kg
放射性セシウム(Cs-134)不検出0.30bq/kg
放射性セシウム(Cs-137)不検出 0.33bq/kg
放射性セシウム合算不検出
1.放射能検査結果の詳細はこちら

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