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無添加あま塩たらこ パック入り300g
3,260円(税込)
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無添加あま塩たらこ
パック入り500g5,230円(税込)
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無添加あま塩粒うに
3,100円(税込)
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無添加塩糀にしんLサイズ
SOLD OUT
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国産無農薬糠にしんLサイズ
SOLD OUT
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天日干しこうなご
(ちりめんじゃこ)SOLD OUT
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無添加ほっけのスリ身
SOLD OUT
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無漂白しお数の子
(ブリストル産)500gSOLD OUT
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無添加あま塩たらこ 秋田杉箱700g
SOLD OUT
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無漂白しお数の子
(ブリストル産)300gSOLD OUT
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![八島のinstagram](https://img20.shop-pro.jp/PA01195/818/etc/instagram_yashima.jpg?cmsp_timestamp=20180727151858)
![八島のお歳暮2019](https://img20.shop-pro.jp/PA01195/818/etc/yashima_oseibo2019_01.jpg?cmsp_timestamp=20191106182859)
![お世話になったあの人に](https://img20.shop-pro.jp/PA01195/818/etc/yashima_oseibo2018_02.jpg?cmsp_timestamp=20181025161711)
ご自宅用にも!
数の子はキャリーオーバー(原料から持ち越された表示不要の添加物)を防ぐため、
魚体を丸ごと買い付け、腹出しからおこなっております。
また、漂白を行っていないため、数の子の本来の旨味が感じられる。とご好評いただいております。
![無漂白数の子](https://img20.shop-pro.jp/PA01195/818/etc/yashima_oseibo2018_04.jpg?cmsp_timestamp=20181025161927)
八島の数の子はキャリーオーバー(原料から持ち越された表示不要の添加物)を防ぐため、魚体を丸ごと買い付け、腹出しからおこなっております。
国産のものは石狩湾産、他はアラスカ(ブリストル湾・シトカ湾)のものを使用しております。※カナダの鰊は魚体の輸出が禁じられているため使用しておりません。
産地による違いは下記になります。
・ブリストル・・・歯ごたえのあるダイナミックな「ボリボリ」という食感。サイズが大きめで色(茶色い部分)が濃い。
・シトカ・・・小気味好い「ポリポリ」という食感。中型で身が薄く、色も比較的薄くきれい。
・国産数の子・・・サイズや歯ごたえはシトカに近く「ポリポリ」。旨味が多い。
■ 無漂白しお数の子(ブリストル産)300g ....2,950円(税込)
■ 無漂白しお数の子(ブリストル産)500g ....4,800円(税込)
■ 無漂白しお数の子(シトカ産)250g ....2,850円(税込)
■ 無漂白しお数の子(シトカ産)450g ....4,850円(税込)
![無添加あま塩たらこ](https://img20.shop-pro.jp/PA01195/818/etc/yashima_oseibo2018_11.jpg?cmsp_timestamp=20181026105056)
この間一度も冷凍せずに新鮮な状態で塩と海洋深層水につけていきます。
熟練の職人さんたちがたらこの様子をみながら馴染ませる作業を丸一日。
そのあとは旨味成分を引き出すために、じっくりと熟成させていきます。
こうして身の締まった、美味しい八島のたらこが出来上がるのです。
■ 無添加あま塩たらこ(噴火湾産)500g ....5,400円(税込)
■ 無添加あま塩たらこ(噴火湾産)700g .... 7,000円(税込)
![無添加いくら](https://img20.shop-pro.jp/PA01195/818/etc/yashima_oseibo2018_14.jpg?cmsp_timestamp=20181207141147)
深層水の特性(清浄性、低温性、豊富なミネラル)を活かし、上品な味の塩いくらです。